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[12] 스카치 싱글몰트의 정석 올트모어 18년 회사 동료분께서 추천하신 올트모어 18년이 생각나서 충동적으로 마신 위스키. 원래 술이 좀 들어가면 대부분의 행동들이 충동적으로 변한다. 한 잔만 먹고 가자고 마음 먹었는데 세네잔씩 먹고 가던가... 국내에서는 엄청 유명하진 않은 것 같고 (그동안 내가 몰랐으니) 올트모어를 주문했을 때도 바텐더분께서 의심의 눈초리를 주시며 주류회사에서 나온거 아니냐며 실은 자기가 올트모어 엠버셔더라면서 유심히 쳐다보셨다. 올트모어 증류소 올트모어 증류소는 위스키 붐이 절정적으로 일어났던 1897년에 설립되었습니다. 그 당시 블랜딩 위스키 하우스에 공급하고 있었는데요, 부드러운 위스키라는 명성을 얻으며 인기 있는 위스키가 되었다고 합니다. 올트모어 정식 명칭은 'Aultmore of the Foggie Moss 18 Ye.. 더보기
[11] 피트 위스키 입문하기 좋은 스카치 위스키 하이랜드 파크 12년 하이랜드 파크 위스키 증류소에 대하여 하이랜드파크 증류소는 스코틀랜드 하이랜드로 분류되는 오크니 섬에 위치하고 있습니다. 스코틀랜드 북쪽의 바다에서 대서양의 바다가 만나는 곳에 증류소가 위치해 있으며 그로 인한 소금기를 먹은 바닷바람이 험난하게 불어 하이랜드 파크 위스키에 영향을 끼치지 않았을까 합니다. 70여개의 크고 작은 섬이 있는 오크니 섬은 금주법 시대에 몰래 숨어 불법 증류를 하기 적합한 장소였을 것입니다. 거센 바닷바람으로 오크니 섬에는 나무들이 많지 않으며 지형 특성에 따라 짭조름함이 남겨진 피트(토탄 또는 이탄)이 가득합니다. 그래서 하이랜드 파크 위스키에는 스모키함이 있습니다. 피트 위스키로 유명한 아일라 섬에서 증류되는 위스키들과 달리 하이랜드 파크만의 독특한 피트함이 남아있습니다. 하.. 더보기
[10] 가성비 좋은 위스키 조니워커 블랙 12년 조니워커 블랙은 최소 12년 이상 숙성된 몰트 위스키 중 스코틀랜드에서 생산된 40여가지의 위스키를 블랜딩했으며 조니워커를 대표하는 위스키입니다. 1909년의 엑스트라 스페셜 올드 하이랜드 위스키가 조니워커 블랙라벨로 변경되었습니다. 조니워커 블랙은 리치하고 복합적으로 잘 블렌딩 되어 있는 블렌디드 스카치 위스키 입니다. 다크 푸르트, 달달한 바닐라, 시그니처 스모키함이 잘 어우러진 위스키입니다. 피니쉬는 부드러우며 스모키함, 피트, 몰트의 향으로 끝난다고 합니다, Tasting Note Nose 바닐라, 과일향, 스모키 Taste 바닐라의 달콤함, 스파이시, 몰트 Finish 스모키함, 건포도향 종류 블렌디드 위스키 국가 스코틀랜드 도수 40% 가격 750ml 5만원대(마트기준) 시음기 스모키, 바닐라.. 더보기
[9] 조니워커 시리즈의 걸작 조니워커 블루라벨 조니워커 블루라벨은 조니워커 라벨 시리즈 중 가장 좋은(비싼) 위스키 입니다. 과거에는 Oldest라는 명칭을 사용했는데 라벨을 파란색으로 했기 때문에 블루라벨이라는 명칭이 붙었습니다. 기존에 레드라벨, 블루라벨과 같이 색깔로 라벨을 부여하는 조니워커의 특징입니다. 스코틀랜드에서도 가장 귀중한 위스키 원액만을 엄선해서 블랜딩 했습니다. 조지왕 5세부터 로열 워런티를 부여 받은 것을 기념하기 위해 만든 만큼 맛이 훌륭한 위스키 입니다. 조니워커 블루라벨은 병에 개별 일련번호가 찍혀 있습니다. 고숙성된 위스키가 고급위스키라는 인식이 있기 때문에 위스키 라벨에 보통 숙성년도를 표기합니다. 조니워커 블루는 숙성년도 미표기인 NAS 제품이지만 15년에서 60년 숙성한 위스키 원액을 배합했다고 합니다. 위스키 규정.. 더보기
[8] 글렌 그란트 10년, 세계 최고의 10년 이하 싱글몰트 글렌 그란츠 10년은 짐 머레이의 위스키 바이블에서 2014년부터 7년 연속 세계 최고의 10년 이하 싱글몰트 위스키 상을 수상한 이력이 있는 위스키입니다. 글렌 그란트 10년은 마스터 디스틸러인 데니스 말콤에 의해 탄생했습니다. Tasting Note Nose 상큼한 과일향 Taste 몰트, 시트러스한 과일맛 Finish 길고 복합적인 피니쉬 종류 싱글몰트 위스키 도수 40% 국가 스코틀랜드 가격 7만원대(가격) 글렌 그란트는 글렌피딕, 더 글렌리벳, 글렌모린지와 더불어 싱글몰트 시장에서 어깨를 나란히 하고 있으며 전세계 판매량 4위를 차지할 정도로 유명한 위스키입니다. 스코틀랜드 스페이사이드에서 생산하는 위스키이며 1840년에 존 그란트와 제임스 그란트 형제가 설립한 증류소입니다. 시음기 첫 향을 맡.. 더보기
[7] 글렌 그란트 15년 (Glen Grant) 배치 스트렝스(Batch Strength) 글렌 그란트는 글렌피딕, 더 글렌리벳, 글렌모린지와 더불어 싱글몰트 시장에서 어깨를 나란히 하고 있으며 전세계 판매량 4위를 차지할 정도로 유명한 위스키입니다. 스코틀랜드 스페이사이드에서 생산하는 위스키이며 1840년에 존 그란트와 제임스 그란트 형제가 설립한 증류소입니다. 위스키를 숙성할 때, 오크통을 두 세번정도 재활용을 하는 것이 보통입니다. 글렌 그란트 15년 숙성 위스키는 버번을 숙성한 캐스크를 첫번째로 재사용한 first fill로 버번 오크통에 15년이상 숙성시킨 위스키입니다. Tasting note Nose 캐러멜, 오크, Taste 견과류, 꿀, 바닐라, Finish 오크, 종류 싱글몰트 도수 50% 국가 스코틀랜드 가격 13만원대(마트기준) BATCH STRENGTH 글렌 그란트 15년.. 더보기
[6] 칵테일에 잘 어울리는 블렌디드 몰트 위스키 몽키숄더 몽키숄더는 블렌디드 몰트 위스키 입니다. 흔히 듣던 싱글몰트 위스키도 아니고 블렌디드 위스키도 아닌 오로지 단일 증류소에서 생산한 싱글몰트 위스키로만 섞은 위스키입니다. 몽키숄더는 발베니, 글렌피딕으로 유명한 윌리엄그랜트 앤 선즈라는 회사에서 칵테일 전용으로 부드러운 몰트 위스키를 출시하기 위해 만들었습니다. 종류 블랜디드 몰트 위스키 도수 40% 국가 스코틀랜드 가격 4만원대(마트 기준) Tasting Note Nose 오렌지, 바닐라 Taste 꿀, 바닐라 Finish 부드러운, 스파이시, 오크 시음기 시트러스한 풍미가 첫번째로 나고 달달한 향과 바닐라 향도 났습니다. 주스같이 프루티하고 달달한 맛이 먼저 났고 견과류맛이 났습니다. 끝에는 혀를 살짝 때리는 스파이시한 맛이나고 꿀맛이 돌며 여운이 너무.. 더보기
[Gin] 주니퍼 베리로 만든 진의 역사와 특징 진(Gin)은 증류주의 한 종류로 주니퍼 베리를 첨가한 증류주입니다. 알코올 도수는 40도 이상이며 주로 칵테일 제조하는 데 많이 사용되고 있습니다. * 주니퍼 베리(노간주나무) : 검붉게 익은 열매로 달콤하지만 뒷맛이 씁쓸하며 약용으로 사용합니다. 모양만 berry와 유사하고 실제로는 전혀 다른 종류의 열매이고 솔향이 납니다. 진의 역사 1649년 네덜란드 의학박사인 프란시스쿼스 실비우스 부페가 제조했다고 알려져 있습니다. 약효가 있다고 알려져있던 주니퍼 베리를 알코올에 넣고 증류해 약용으로 만들었습니다. 진은 처음에는 약으로 팔았으며 약국에서 주니에브르라는 이름을 붙여 이뇨, 해열에 효과가 있는 의약품으로 판매했습니다. 주니에브르는 네덜란드에서 영국으로 넘어가기 시작했고 jenever로 표기했으나 영.. 더보기
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