아란위스키 썸네일형 리스트형 [26] 아란 쿼터캐스크 시음기(Arran Quarter Cask) 아란 쿼터캐스크는 스코틀랜드 아란 증류소의 싱글몰트 코어라인중에 하나 입니다. 쿼터 캐스크의 뜻은 보통의 오크통보다 크기가 1/4로 작은 크기의 오크통을 사용해 위스키를 숙성시켰다는 뜻입니다. 이 쿼터 캐스크는 125L를 담을 수 있으며 크기가 작은 오크통에 위스키를 숙성하면 오크통과 위스키 원액의 상호작용이 커서 더욱 향미가 풍부한 위스키가 탄생하게 됩니다. 아란 쿼터캐스크는 버번 캐스크에서 1차 숙성된 후에 2차로 아메리칸 쿼터 캐스크 오크통에서 숙성했습니다. 그래서 바닐라의 달달한 풍미가 강하며 후추의 향도 있다고 합니다. 아란 쿼터 캐스크는 색소 첨가하지 않은 Natural Colour이며 냉각여과를 하지 않았습니다. 냉각여과를 하지 않았다는 뜻은 위스키 라벨에서 'Non-chill Filtere.. 더보기 [22] 깔끔하고 타격감 좋은 아란 셰리 캐스크(Arran Sherry Cask) 셰리 위스키 열풍이 불면서 맛있는 셰리 위스키는 점점 더 구하기 힘들어지고 있습니다. 아란 셰리 캐스크도 그런 위스키 중에 하나인 것 같습니다. 아란 셰리 캐스크는 스코틀랜드 아란섬에 위치한 아란 증류소에서 증류하고 스페인산 퍼스트 필 셰리 캐스크에서 숙성시킨 위스키입니다. 마치 우리나라 서해에 섬이 많은 것처럼 스코틀랜드도 서쪽 바다에는 섬이 많습니다. 아란섬의 위치가 보틀 상자 뒤쪽에 그려져 있네요. 아란 증류소 1800년대에는 위스키 증류가 불법이었기 때문에 스코틀랜드에서는 많은 사람들이 섬과 산속에서 숨어 위스키를 불법 증류하기 시작했습니다. 아란 섬도 불법 증류하기 좋은 장소 중에 하나였죠. 결국 위스키 증류가 다시 합법적으로 바뀌었을 때는 대량의 질 좋은 위스키를 생산하는 증류소에 밀려 경영난.. 더보기 이전 1 다음
