우드포드 리저브 증류소
우드포드 리저브 증류소는 버번 위스키의 고향 켄터키 주에 위치해 있습니다. 우드포드 리저브의 맛을 내는 5가지 요소는 곡물, 물, 발효, 증류, 숙성입니다. 매쉬빌은 72%의 옥수수, 18% 라이, 10% 몰트로 구성되어 있으며 사용되는 물은 라임스톤에 의해 자연스럽게 필터된 미네랄이 높은 물을 사용하고 있습니다. 위스키는 어떤 물을 사용하는지가 정말 중요한 요소인데요, 우포리 증류소도 사용되는 물을 중요하게 여기고 있습니다. 버번 위스키 답게 새로운 오크통을 새워서 숙성하고 있습니다.
종류 버번 위스키
국가 미국 켄터키주
도수 43.2%
가격 750ml 8만원대(마트기준)
우드포드 리저브가 마트에서는 거진 10만원 안팍을 주고 구입해야했던 고급 버번 위스키였는데요, 최근 수입사인 브라운 포맨에서 가격을 다운시켜 8만원 안팍이면 구입하실 수 있습니다.('23.2월 기준)
Tasting Notes
Nose 진하고 풍부한 말린과일, 약간의 민트, 오렌지로 덮인 코코아, 희미한 바닐라와 담배 향신료
Taste 풍부하고 부드러움, 복합적인 시트러스, 시나몬, 코코아, 토피, 카라멜, 초콜렛, 스파이스
Finish 부드러움, 크리미한 따뜻함, 긴 여운
공식 홈페이지에 나와있는 테이스팅 노트인데요. 위스키 테이스팅 노트에는 엄청난 수식어구들이 포함되어 있는게 놀랍습니다! 그만큼 자기들 위스키가 풍부하고, 복합적이고, 맛있고, 고급진 위스키라는 점을 강조하고 싶었던 것 같습니다.
시음기
버번 위스키라고 믿을 수 없을만큼 부드러움을 가지고 있습니다. 그만큼 버번 위스키의 특징인 타격감은 확실히 떨어집니다. 달달한 스카치 캔디의 향과 캐러멜 향이 들어오고 시트러스함과 토피, 초콜렛 같이 달달한 꿀의 맛이 느껴집니다. 싱글몰트와 비교하자면 개성 강하고 타격감도 있는 버번인데 버번이랑 비교하자면 버번 위스키에서 찾아볼 수 없는 부드러움과 복합적인 풍미가 느껴져서 혼란스럽습니다. 그래서 그 부드러움으로 고급 버번위스키 자리에 있지 않나 싶습니다.
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