호밀로만든위스키 썸네일형 리스트형 라이 위스키(Rye Whiskey)란 라이 위스키는(Rye Whiskey)는 호밀로 만든 위스키입니다. 라이 위스키는 미국에서 주로 만들어지며 위스키를 만들 때 사용되는 곡물의 비율 중에 라이가 최소 51% 이상 포함되어 있어야 라이 위스키로 분류됩니다. 나머지 비율에는 보리, 옥수수, 밀 등이 포함이 됩니다. 호밀이 100% 함량된 위스키들도 있긴 하지만 호밀 100%의 매쉬빌로 만든 위스키는 흔하지 않습니다. 그 이유는 호밀은 단백질과 섬유질 함량이 높고 당분의 함류량이 매우 적기 때문에 위스키를 발효시켜 알코올 성분을 뽑아낼 수 있는 양이 매우 적기 때문입니다. 따라서 보리를 최소 5~10% 정도 넣어 알코올이 잘 생성되게 매쉬빌을 구성하는 것이 일반적입니다. 라이 위스키의 특징 라이 위스키는 스파이시하고 거친 매력이 있습니다. 그래서.. 더보기 이전 1 다음
