솔레라시스템 썸네일형 리스트형 주정강화 셰리 와인에 대하여(Sherry Wine) 셰리 와인이란 셰리 와인(Sherry Wine)은 스페인 남부 안달루시아 헤레즈데라 프론테라 (Jerez de la Frontera) 지방의 백포도로 만든 주정강화 와인입니다. 주정강화 와인은 와인에 브랜디를 첨가하여 쉽게 상하지 않게 알코올 도수를 높인 술을 말합니다. 옛날에는 배를 이용해서 와인을 수출했는데요, 배를 타고 장기간 항해하다보면 와인이 상하기 때문에 브랜디를 첨가해서 보존성을 높인 게 바로 주정강화 와인입니다. 셰리 와인의 이름은(Jerez-Xerez-Sherry)로 표기되며 스페인에서는 헤레스(Jerez)라고 읽고 프랑스에서는 Xerez라고 표기하며 영국에서는 셰리(Sherry)라고 읽습니다. 포트와인은 발효 중에 알코올을 첨가하여 당이 알코올로 변환되지 않은 와인에 당이 남아 달게 느.. 더보기 이전 1 다음
